Allyl isothiocyanate

Allyl isothiocyanate
Allyl isothiocyanate
Space-filling model of allyl isothiocyanate
Danh pháp IUPAC	3-Isothiocyanato-1-propene
Tên khác	Synthetic mustard oil
Nhận dạng
Số CAS	57-06-7
PubChem	5971
KEGG	D02818
ChEBI	73224
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ C=CCN=C=S
InChI	đầy đủ 1/C4H5NS/c1-2-3-5-4-6/h2H,1,3H2
Thuộc tính
Khối lượng riêng	1.013–1.020 g/cm³
Điểm nóng chảy	−102 °C (171 K; −152 °F)
Điểm sôi	148 đến 154 °C (421 đến 427 K; 298 đến 309 °F)
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Tham khảo hộp thông tin

Allyl isotioxyanat (AITC) là hợp chất hữu cơ sulfur với công thức CH₂CHCH₂NCS. Dầu không màu này chịu trách nhiệm cho hương vị cay của mù tạt, củ cải, cải ngựa, và wasabi. Sự hăng hái này và tác động gây loét của AITC được trung gian thông qua các kênh ion TRPA1 và TRPV1. Nó tan trong nước nhưng tan nhiều trong hầu hết các dung môi hữu cơ.

Tham khảo