Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Danh sách đầu bếp

Другие языки:

Danh sách đầu bếp

Подписчиков: 0, рейтинг: 0

Ẩm thực
Một phần của loạt bài về

Kỹ thuật chuẩn bị và nấu
Dụng cụ nấu • Kỹ thuật nấu • Đo lường
Thành phần và chủng loại thức ăn
Gia vị • Rau thơm • Xốt • Xúp • Nguyên liệu • Các công thức nấu • Món khai vị • Món chính • Món tráng miệng
Ẩm thực quốc gia
Việt Nam • Trung Quốc • Pháp • Ý Các nước khác...
Xem thêm
Các đầu bếp nổi tiếng • Bếp • Món ăn • Sách nấu ăn
x t s

Chỉ có những người nổi bật và có bài viết riêng về họ nên được đưa vào đây. Có thể bao gồm các bài viết trong các ngôn ngữ khác trên Wikipedia mà chưa được dịch sang tiếng Việt.

Bài này là một danh sách đầu bếp nổi tiếng và chuyên gia thực phẩm nổi tiếng trong lịch sử.

Thời cổ đại

Mithaecus
Apicius, đầu bếp cho hoàng đế Traianus

Thế kỷ 14

Sidoine Benoît
Guillaume Tirel, còn được gọi là Taillevent, bếp trưởng người chuyên nghiệp người Pháp đầu tiên

Thế kỷ 16

Lancelot de Casteau, tác giả của L'Ouverture de cuisine (1604)
Guillaume Fouquet de la Varenne
Bartolomeo Scappi, tác giả của Opera dell ' Arte del Cucinare (1570)

Thế kỷ 17

Procopio Cutò, đầu bếp người Sicilia ở Paris, người sáng lập của Cafe Procopio
Stanislaw Czerniecki, tác giả của cuốn sách nấu ăn viết được trong tiếng Ba Lan
François Pierre de la Varenne, tác giả của Le Cuisinier françois (1651)
François Vatel, quản gia của Nicolas Fouquet và Grand Condé

Thế kỷ 18

Nicolas Appert, người tiên phong của đồ đóng hộp
Antoine Beauvilliers, người tiên phong trong quản lý nhà hàng
Hercules, đầu bếp của George Washington, và đầu bếp tổng thống đầu tiên của Hoa Kỳ
François Massialot, tác giả của Le cuisinier royal et bourgeois (1712) và Le nouveau cuisinier royal et bourgeois (1717)
Vincent la Chapelle, tác giả của Cuisinier moderne (1733)
Menon, tác giả của Nouveau Traité de la Cuisine (1739) và La Cuisinière bourgeoise (1746)
Paul Tremo, đầu bếp của vua Stanislaus Augustus của Ba Lan