Acid palmitic

Acid palmitic
Tên khác	Palmitic acid C16:0 (Lipid numbers)
Nhận dạng
Số CAS	57-10-3
PubChem	985
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI	đầy đủ 1/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17,18)
Thuộc tính
Bề ngoài	tinh thể trắng
Khối lượng riêng	0.852 g/cm³ (25 °C) 0.8527 g/cm³ (62 °C)
Điểm nóng chảy	62,9 °C (336,0 K; 145,2 °F)
Điểm sôi	351–352 °C (624–625 K; 664–666 °F) 271,5 °C (520,7 °F; 544,6 K) tại 100 mmHg 215 °C (419 °F; 488 K) tại 15 mmHg
Độ hòa tan trong nước	0.46 mg/L (0 °C) 0.719 mg/L (20 °C) 0.826 mg/L (30 °C) 0.99 mg/L (45 °C) 1.18 mg/L (60 °C)
Độ hòa tan	tan được trong amyl acetate, alcohol, CCl4,C6H6 tan tốt trong CHCl3
Độ hòa tan trong ethanol	2 g/100 mL (0 °C) 2.8 g/100 mL (10 °C) 9.2 g/100 mL (20 °C) 31.9 g/100 mL (40 °C)
Độ hòa tan trong methyl acetate	7,81 g/100 g
Độ hòa tan trong ethyl acetate	10,7 g/100 g
Áp suất hơi	0,051 mPa (25 °C) 1,08 kPa (200 °C) 28.06 kPa (300 °C)
Độ axit (pKa)	4.75
MagSus	-198,6·10−6 cm³/mol
Chiết suất (nD)	1.43 (70 °C)
Độ nhớt	7,8 cP (70 °C)
Nhiệt hóa học
Enthalpy hình thành ΔfHo298	-892 kJ/mol
DeltaHc	10030,6 kJ/mol
Entropy mol tiêu chuẩn So298	452,37 J/mol·K
Nhiệt dung	463,36 J/mol·K
Các nguy hiểm
NFPA 704	1 1 0
Ký hiệu GHS
Báo hiệu GHS	Warning
Chỉ dẫn nguy hiểm GHS	H319
Chỉ dẫn phòng ngừa GHS	P305+P351+P338
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). N kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Axit Palmitic hay axit hexadecanoic trong danh pháp IUPAC, là loại axit béo bão hòa phổ biến nhất trong động vật, thực vật và vi sinh vật.Công thức hóa học của nó là CH₃(CH₂)₁₄COOH. Như tên đã thể hiện, nó là thành phần chính trong dầu từ cây cọ (dầu cọ), nhưng cũng có thể tìm thấy trong thịt, bơ và sản phẩm sữa. Palmitate thuật ngữ chỉ  muối và ester của axit palmitic. Anion palmitate là dạng quan sát được của axit palmitic ở pH sinh lý (7.4).

Muối nhôm của axit palmitic và axit aphthenic được kết hợp trong Chiến tranh thế giới thứ hai để sản xuất napalm. Từ "napalm" bắt nguồn từ naphthenic acid và palmitic acid.

Tham khảo